【みそソムリエ監修】いちじくの味噌汁の作り方・レシピ – ドットミソ

【みそソムリエ監修】いちじくの味噌汁の作り方・レシピ

いちじくはねっとりした甘みとプチプチの食感がとっても美味しい、夏と秋に旬を迎えるフルーツです。

このいちじく、実は味噌汁に合うフルーツって知っていましたか?

今回はみそソムリエ監修のいちじくの味噌汁の作り方をご紹介します♪

いちじくの味噌汁の材料

<材料:1杯分目安>
・白みそ 22g
・昆布だし 適量
・日本酒 小さじ1
・いちじく 半分
・カマンベールチーズ 1/6
・白すりごま 適量

いちじくの味噌汁の作り方

①いちじくは皮付きのまま縦4等分、カマンベールチーズは1/6を半分に櫛形に切っておく

②昆布だしに日本酒を入れひと煮立ちさせる

③火をとめて白みそを入れ溶かす

④お椀にカマンベールチーズを入れ、3をそそぐ

⑤いちじくをいれ、上から白すりごまをまぶす

 

どんな味噌で作るのがおすすめ?

今回のレシピで使用したのは島根県やさか共同農場さんの白みそです。

白みその甘みといちじくの甘みがマッチしてコク深い味噌汁が完成します。

おうちにある白味噌でも勿論OKですが、島根県やさか共同農場さんの白みそが気になる方はドットミソの味噌玉道中セットの中にも入っているので是非お試しください♪ 


ドットミソの味噌汁レシピをもっと見たい方はこちら!

 

いちじくが味噌汁と相性抜群の理由

いちじくと味噌汁は味の組み合わせも抜群ですが、栄養価的にも相性は抜群です。

いちじくには、食物繊維(ペクチン)、鉄分、カリウム、カルシウム、ポリフェノール、カロテン、ビタミンなどたっぷり栄養素がつまっていて”不老長寿の食べ物”とも言われている果物。

その中でも注目してほしいのが”カリウム”。
カリウムには塩分を排出する作用があります。

みそ汁の塩分は、1食1杯以上過度に飲み過ぎなければ心配する必要はありませんが、それでも気になる方は、カリウム豊富な具材を使えば気持ちも安心できますね。

いちじくは、ぜひ皮ごと使ってみてください。
いちじくの皮は食物繊維や身体に良い成分がたくさん。

流水でやさしく撫でるように洗って、皮ごと旬の味を味わいましょう。

肝心のいちじくのみそ汁の味は…?
スイーツとはまた違った、みそ汁ならではの美味しさ!
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。