ドットミソ

【広島県：和高醸造】アップビートソース

Name: 【広島県：和高醸造】アップビートソース
Brand: ドットミソ
SKU: miso_upbeat-1
Price: 968.0 JPY
Availability: InStock

¥968

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種類 ACOR RED SAUCE （ACORレッドソース） JAMMIN' SAUCE （ジャミンソース） HOT CHILLI SAUCE （ホットチリソース） ROOT SAUCE （ルートソース） PIGGIN’SAUCE （ピギンソース） SALSA SAUCE （サルサソース）

数量

●ACOR RED SAUCE （ACORレッドソース）
スパイスの配合や辛さのバランスが絶妙でクセになる味。チキンオーバーライスはもちろん、ディップソースやサラダドレッシング、様々な料理のアクセントとしても抜群に使いやすいソースです。

●JAMMIN' SAUCE （ジャミンソース）
レゲエの国ジャマイカの郷土料理『ジャークチキン』のシーズニング（漬け込みダレ）に鰹ダシのたっぷり入った醤油をブレンド。日本人の味覚に合う優しい味。

●HOT CHILLI SAUCE （ホットチリソース）
NYローカルフードとして人気の「チキンオーバーライス」や「メキシカンタコス」・「ニューヨークピザ」等と相性抜群なチリソースを、和高醸造の味噌と広島県安芸高田市産の青唐辛子をMIXして和風仕上げ。

●ROOT SAUCE （ルートソース）
ROOT＝【根っこ】にパワーを持つ香味野菜の代表、ニンニクをふんだんに使ったオリジナルソース。揚げ物、炒め物、焼き物、何にでも相性抜群！

●PIGGIN’SAUCE （ピギンソース）
日本が世界に誇るKing Of Diggin'ことMURO氏の活動30周年を記念したスペシャルコラボレーション。MURO氏が愛してやまないJapanese Soul Food『豚の生姜焼き』のタレ。

●SALSA SAUCE （サルサソース）
メキシコをはじめ、中南米の料理には欠かせないサルサソース。和高醸造の醤油をMIXして和風仕上げ。

音楽とリンクする味噌…味噌でこの世界観の作り方、他に類を見ないです。

代表の大坪さんはDJ活動をされており、その名も「DJ FERMENT」。FERMENTとは発酵のこと。DJ発酵。もう、一秒で好き。

商品のブックレットがあるんですが、レシピ部分の冒頭は、１.BGMをかけますと書いてあるところだったり、プロフィール写真がDJ姿だったり。

コンセプトだけじゃなく、味もしっかり本格派。味噌や和風なテイストで異国料理を表現されています。

ジャマイカ料理のジャークチキンに合わせたり、メキシコ料理のサルサと合わせたり。どんな国の料理にも合うし、しっかり自分も主張する。しかも使い方は簡単、アップビートソースで炒めたり混ぜるだけ！

味噌や和の懐の深さを感じました。それもこれも、レシピとコンセプトの妙で和高醸造さんだからこそ。こういう遊びも味噌の未来を感じますよね。

全種類コンプリートしてほしいです。私の推しはルートソース！チェケラ！

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