【沖縄県：浜口水産】鰹ちゅう汁（かっちゅうじる）

味噌の特別イベント【ニッポン味噌道中】出店商品
10/27までの限定販売

”宮古島に伝わる知恵の味”
【沖縄県】浜口水産　鰹ちゅう汁

🟤この味噌のココがすごい！

• 宮古島のソウル味噌汁「かちゅ汁」
• みそと鰹節だけなのに衝撃の美味しさ

🟤ドットミソ代表テキサスアユミの推しポイント

私、味噌の仕事をしてまあまあの年月ですが、この鰹ちゅう汁を知ったのは実は一昨年のこと。食べて衝撃を受けました。「う、うまい…なぜ今まで知らなかったのか…」

宮古島の一般的なみそ汁の食べ方で「かちゅ汁」というものがあります。宮古みそをお椀にいれて鰹節をたっぷりのせ、熱々のお湯をかけてまぜる。さらに、その中にといた卵を流し入れて、まぜて食べるのが宮古流。

たったそれだけで、力が湧き出すご褒美みそ汁になるんです。なぜ、こんなに美味しいものが知られていないのか。

宮古の友達に聞いてみたら、あまりに当たり前の食べ方だから、他の県の人が知らないと思わなかったのかもね〜との言葉に妙に納得してしまいました。（真偽はおいておいて）

お湯で溶くだけ、鰹たっぷり力みなぎる沖縄の味！