{"product_id":"12-4金-11-00-12-10-食べてミソ-合わせてミソ-味噌汁つくりが楽しくなる味噌ワークショップ-北海道江別-蔦屋書店-コピー","title":"【12\/4金 11:00-12:10】食べてミソ、合わせてミソ！味噌汁つくりが楽しくなる味噌ワークショップ＠北海道江別 蔦屋書店 (コピー)","description":"\u003ch2\u003eNIPPON味噌道中2026 @江別 蔦屋書店\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e全国の味噌が北海道に大集合！\u003cbr\u003e日本最大の味噌だけのイベント「NIPPON味噌道中2026」特別企画「味噌蔵さんに直接教わるスペシャルワークショップ」\u003cbr\u003e徳島の老舗味噌蔵・三浦醸造所の五代目杜氏 三浦誠司さんと女将 三浦千代さんが江別に来店！\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e食べてミソ、合わせてミソ！毎日の味噌汁がラクになる発酵ワークショップ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eお味噌汁にはどんなイメージがありますか。おふくろの味、きちんとした朝食、ていねいな暮らし。いいえ、お味噌汁はもっと気軽でカンタンがいい！\u003cbr\u003e味噌汁がもっとおいしく、もっと作るのが楽になる。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e冷蔵庫の残り野菜や乾物でつくる、飽きない味噌汁づくりのコツもお伝えします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして味噌ともっと仲良くなる！ねさし味噌・米糀味噌・黒大豆味噌の3種を食べ比べて、自分好みの組み合わせを見つけましょう。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eこんな方におすすめ\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e味噌汁がいつも同じ味になってしまう方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e味噌を2種類以上合わせて使ったことがない方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e豆味噌と米味噌の違いを、食べ比べて知りたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3年以上寝かせた徳島の伝統味噌「ねさし味噌」を味わってみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e食べ比べる3つの味噌\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eねさし味噌: 大豆と塩だけで仕込み、種麹を使わず蔵に棲む菌で発酵させ、3年以上寝かせた阿波の伝統味噌\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e米糀味噌: 杜氏が自ら育てた米でつくる糀をたっぷり使った、甘みのある米味噌\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e黒大豆糀味噌: 黒大豆を使った、コクのある糀味噌\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e講師\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三浦醸造所 五代目杜氏 三浦誠司さん・女将 三浦千代さん（徳島県）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e徳島県の三浦醸造所は1849年（嘉永2年）創業。種麹を使わず蔵に棲む菌だけで大豆を発酵させ、3年以上寝かせる阿波の伝統味噌「ねさし味噌」を、今も昔ながらの製法でつくり続けています。2025年の江別では、味噌のマリアージュ体験と甘酒ワークショップがどちらも満席になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三浦誠司さん\u003c\/strong\u003e　三浦醸造所代表兼五代目杜氏。三浦家九代目当主。大学卒業後、東京でスーパー勤務を経て帰郷し、家業を継ぐ。ねさし味噌の伝統を受け継ぎながら自然農法も実践し、自ら育てた米を原料に糀を醸して米味噌や甘酒などを製品化。醤油醸造の復活を目指し、15年かけてセルフビルドで蔵まで建てた、究極の「つくる人」。鉄道、船、はたらく車、スキューバダイビング、スイーツが好き。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三浦千代さん\u003c\/strong\u003e　三浦醸造所女将。プロ家庭教師。大学院修了後、高校教師を経て帰郷し、プロ家庭教師に。結婚後は夫の仕事を手伝いながら、三浦醸造所のものづくりや歴史、風土に根ざす食文化の記録を残すことに取り組んでいる。音楽とワインをこよなく愛す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e音楽家で、両親よりもしっかりしている一人娘の父と母。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e【イベント詳細】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e日時：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e12月4日（金）11:00〜12:10（約70分）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e場所：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e函館 蔦屋書店　1F\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eキッチンスペース（暖炉前）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e料金：3,500円（税込・事前決済）\u003cbr\u003e定員：6名\u003cbr\u003eお土産：ブレンドした味噌\u003cbr\u003e持ち物：\u003cbr\u003e・手をふくタオル\u003cbr\u003e・汚れてもいい服装（エプロンなど）\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e予約とキャンセルについて\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e・要予約（事前決済）\u003cbr\u003e・ご注文完了メールが予約完了のご連絡です。当日は会場でお名前をお伝えください。商品の配送はありません。\u003cbr\u003e・キャンセルは開催日の3日前まで受け付けます（全額返金）。それ以降のキャンセルと当日の不参加は原則不可になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e会場と日程、ほかの回は \u003ca href=\"https:\/\/dott-miso.shop\/pages\/miso-dochu-2026\"\u003eNIPPON味噌道中2026 特設ページ\u003c\/a\u003e をご覧ください。\u003c\/p\u003e","brand":"ドットミソ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67677010296981,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0477\/5021\/7877\/files\/10_5_15_00_2_f0fd703a-f7af-402b-84ba-c94099a4482b.png?v=1790314778","url":"https:\/\/dott-miso.shop\/products\/12-4%e9%87%91-11-00-12-10-%e9%a3%9f%e3%81%b9%e3%81%a6%e3%83%9f%e3%82%bd-%e5%90%88%e3%82%8f%e3%81%9b%e3%81%a6%e3%83%9f%e3%82%bd-%e5%91%b3%e5%99%8c%e6%b1%81%e3%81%a4%e3%81%8f%e3%82%8a%e3%81%8c%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%81%8f%e3%81%aa%e3%82%8b%e5%91%b3%e5%99%8c%e3%83%af%e3%83%bc%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%83%e3%83%97-%e5%8c%97%e6%b5%b7%e9%81%93%e6%b1%9f%e5%88%a5-%e8%94%a6%e5%b1%8b%e6%9b%b8%e5%ba%97-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc","provider":"ドットミソ｜てのひらサイズの味噌専門店 ","version":"1.0","type":"link"}