【愛媛県：井伊商店】全麦麹味噌

味噌の特別イベント【ニッポン味噌道中】出店商品
10/27までの限定販売

”麦と塩だけで作る、オンリーワンの歴史の味”
【愛媛県】井伊商店　全麦麹味噌　500g

🟤この味噌のココがすごい！

• 原材料は麦と塩だけ
• 麦は愛媛県産または香川県産、塩は香川県製造。四国の粋。
• 木桶仕込みの天然醸造

🟤ドットミソ代表テキサスアユミの推しポイント

私ごとで恐縮ですが東北出身で、麦味噌を三十代まで食べたことがなかったんです。味噌っていつも同ものを選ぶので、なかなか違う味噌、手に取らないですよね。はい、はっきりいいましょう、損していますよ！

初めて井伊商店さんの麦味噌を食べたときの衝撃たるや。「なんだこの甘みとうまみは！」最初は戸惑いました。だって私の味噌歴史にはなかった味だから。

でもね、米味噌にはない強い旨味、食べれば食べるほどしっくり来るように。そして舌に残るはだか麦のあの線。あれ大好きなんですよ。我が家はみそ汁にさつまいもをいれるのが好きなのですが、いものみそ汁の味噌は絶対これ、井伊商店の麦味噌です。

麦味噌は麹の量も多く、米味噌と比べても塩分も低い。香りも甘みも強い、個性豊かな味であり文化です。井伊商店の麦味噌、を全世界の方に知ってほしい