米みそ：有機やさか白味噌【島根県：やさか共同農場】

やさか共同農場で、農場でとれる有機米を使って作られた白みそ。

米麹の甘みだけで熟成された味噌はシルクのような滑らかさで、まるでスイーツのような味わい。

美味しさの秘密は原材料への思いにあります。

農場でとれる有機大豆と、足りない分は厳選された国産の有機大豆を贅沢に使用。甘みの芳醇な作長白菌を使って約55時間かけてじっくり作られる麹。

安心安全で、本当に良いものだけを。
ものづくりの姿勢を感じさせられる味です。

やさか共同農場は島根県の山間にある弥栄町（やさかちょう）にある農場です。年間を通して気温が低い弥栄町に適した味噌を作るべく、試行錯誤を重ねてに適していました。

＜原材料＞
有機大豆（国内産）　有機米　米麹　塩（塩分約６%）

＜調理法＞
毎日の味噌汁はもちろん、野菜やお国の味噌漬け、刺身や和え物の酢味噌、しゃぶしゃぶの味噌だれなど素材のおいしさを引き立ててくれます。