簡単！味噌玉の作り方｜子供と作れる基本レシピ

忙しい朝に便利！味噌玉

味噌玉は生味噌にだしやお好みの具材を混ぜてボール状に丸めたもの。お湯を注ぐだけで手軽においしい味噌汁ができる優れものです。

朝食には白いご飯とおいしい味噌汁を食べたい。だけど何かと忙しい朝に出汁をとったり具材を切ったり、味噌汁を作るのはちょっと面倒くさい。特に一人分の味噌汁を毎日わざわざ作るのは至難の技です。

そんなときに役立つ最近話題の味噌玉。味噌玉を作り置きしておけば、無理なく健康的な味噌汁習慣を続けることができます。

基本の味噌玉の作り方

味噌玉の作り方はとっても簡単です。家である材料を使って気軽に作ることができます。慣れてしまえば15分ほどでできあがり。子供でも簡単に作ることができるので、お子様と一緒に作るのもいいですね。

基本の味噌玉の作り方を覚えてしまえば、アレンジは自由自在です。具材や出汁を変えて自分好みの味噌玉を作ってみましょう。

★材料〔味噌玉5個分：わかめとネギの味噌玉〕

・お好みの味噌　90g

・粉末だし　大さじ1（市販の顆粒だしや鰹節でもOK）

・乾燥わかめ　大さじ1

・ねぎ　3cm程度

①下準備

ねぎを小口切りにします。

②全部混ぜる

ボウルに味噌・だしをいれて、スプーンやゴムベラで混ぜ合わせます。ムラができないようにしっかり混ぜてください。

③具材を入れて混ぜる

②に乾燥わかめと小口切りにしたネギをいれてさっくり混ぜ合わせます。

④丸める

③を5等分にして手の平でクルクルと丸め、ボール状にします。

味噌が柔らかくてなかなか丸まらない場合は、冷凍庫でしばらく冷やすと丸めやすくなります。丸めた味噌玉は1つずつラップに包んで口をひねって冷蔵庫で保存します。

粉末だしがないときは？

市販の花がつおなどだしをとる鰹節を家庭で粉末にすることもできます。
鰹節をフライパンで軽く炒ったあと、焦げ目がつく前に火からおろし指で揉むようにして粉末状にすりつぶします。

できあがった粉末の鰹節は、缶など密封性の高い容器に入れて保存してください。

味噌玉の賞味期限は２週間目安

味噌玉の賞味期限は、中に入れる具材にもよりますが製造後２週間程度が目安です。具材や具材の調理法によっては数日で食べきったほうが良い場合もあります。
味噌は本来常温でも長期保存ができるものですが、味噌玉は冷蔵保存が基本です。混ぜ合わせた具材から水分が発生し腐敗するおそれがでてくるためです。

味噌玉は冷凍保存できる？

味噌玉は冷凍保存も可能です。ラップに包んだ味噌玉をジッパーのついた冷凍保存袋などにまとめて入れてしっかり密封して保存しましょう。

冷凍保存の賞味期限の目安は約３ヶ月です。味噌は冷凍しても凍って硬くならないため、冷凍保存でもすぐに食べられるのも嬉しいポイントです。

ただし、常温よりも少し味噌が溶けにくくなり、できあがりの温度もぬるくなってしまうので、食べる前に30分ほど常温に戻しておくとよいでしょう。

味噌玉におすすめの具は？

味噌玉は作り置きや長期保存を前提として作られるため、具材は火が通っているものや、乾燥しているものが適しています。生の食材を使用する場合は、なるべく早めに食べ切りましょう。

＜おすすめの乾燥具材＞ 

・乾燥ねぎ

・乾燥わかめ

・切り干し大根

・桜えび

・お麩

・ごま

・あおさ

味噌玉の健康効果

味噌玉の魅力は手軽に作れることだけではありません。材料となる味噌には体に嬉しい栄養素が豊富に含まれているため、健康や美容への良い影響を期待できます。

①免疫力アップ


昔から「味噌は医者いらず」ということわざがあるほど、味噌は日本人の健康を長く支えてきた食品のひとつです。味噌には免疫力を高める効果があり、病気を予防する作用があると言われています。

②腸活効果でダイエット


味噌には腸内環境を整える効果があるため、便秘気味の方にもおすすめ。また、体に溜まった老廃物を外に排出する働きもあるため、デトックス効果も期待できます。 具材をたっぷり入れれば満足感もあり、ダイエット中の方にもおすすめです。

③女性に嬉しい美肌効果


味噌には植物性のタンパク質やビタミン類が豊富に含まれており、これらの栄養素は女性の肌や髪を健康に保つために重要な栄養素となります。 また、味噌が発酵する過程で生まれる「遊離リノール酸」は肌のシミの原因となるメラニンの生成を抑える働きがあるため、シミやソバカスにも効果的と言われています。

 

ギフトにも最適！ドットミソの味噌玉

味噌玉の良いところは家にある材料でも気軽に作れるところ。しかし、こだわりの材料と職人の技術で作られた味噌玉はまた格別の味です。

ドットミソの味噌玉はみそソムリエが全メニューを監修。保存料や添加物、化学調味料を一切使用していない完全無添加の味噌玉です。

生味噌と自家製の具材で作られた味噌玉をぜひお試しください。ギフトにも最適なかわいさです。

 

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