みょうが味噌の作り方・レシピ｜ご飯や炒め物に相性抜群！

今回ご紹介するのはみょうが味噌の作り方♪

みょうが独特の香りが好きな方には超おすすめのおかず味噌です！ご飯のお供には勿論、炒め物に入れて味付け調味料として使用するのもおすすめです♪ぜひご自宅で作ってみてくださいね。

みょうが味噌の材料

・仙台みそ…大さじ3
・みょうが…約60g（4〜5個）
・しょうが…1片
・砂糖…小さじ2
・みりん…大さじ1
・すりごま…適量

みょうが味噌の作り方・レシピ

①みょうがは千切り、しょうがはみじん切りにする

②フライパンに油を入れ①のしょうがを中火で炒める

③香りがたってきたらみょうがを入れ炒める
※みょうがの食感が好きな方は短め、口当たりが気になる方はしんなりするまで炒める

④みそ、砂糖、みりんをいれて弱火で混ぜ合わせる

⑤全体が混ざったら火を止めてすりごまを混ぜ合わせる

 

みょうが味噌のおすすめの使い方

みょうが味噌はご飯やお酒のお供には勿論、炒めものに入れて調味料として使用するのもおすすめな万能おかず味噌です。

○ドット味噌編集部おすすめのみょうが味噌に合う料理○

ドット味噌編集部がみょうが味噌と一緒におすすめしたい料理は・・・・

冷奴！！ 

薬味であるみょうがは勿論冷奴との相性が抜群。お味噌と豆腐もどちらも大豆由来の素材なので、言わずもがな相性は抜群です。

簡単にスペシャルなおかずが一品できる、おすすめメニューです♪

どんな味噌で作るのがおすすめ？

今回みょうが味噌のレシピで使用したのは宮城県山形屋商店さんの仙台みそです。