いちじくはねっとりした甘みとプチプチの食感がとっても美味しい、夏と秋に旬を迎えるフルーツです。
このいちじく、実は味噌汁に合うフルーツって知っていましたか？
今回はみそソムリエ監修のいちじくの味噌汁の作り方をご紹介します♪
いちじくの味噌汁の材料
＜材料：1杯分目安＞
・白みそ 22g
・昆布だし 適量
・日本酒 小さじ1
・いちじく 半分
・カマンベールチーズ 1/6
・白すりごま 適量
いちじくの味噌汁の作り方
①いちじくは皮付きのまま縦４等分、カマンベールチーズは1/6を半分に櫛形に切っておく
②昆布だしに日本酒を入れひと煮立ちさせる
③火をとめて白みそを入れ溶かす
④お椀にカマンベールチーズを入れ、３をそそぐ
⑤いちじくをいれ、上から白すりごまをまぶす
どんな味噌で作るのがおすすめ？
今回のレシピで使用したのは島根県やさか共同農場さんの白みそです。
白みその甘みといちじくの甘みがマッチしてコク深い味噌汁が完成します。
おうちにある白味噌でも勿論OKですが、島根県やさか共同農場さんの白みそが気になる方はドットミソの味噌玉道中セットの中にも入っているので是非お試しください♪
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