かわいくて飛び切りおいしい！毎日食べたい "いいちみそ"

いろんな味噌がある我が家で最も登場回数の多い味噌はこちら、「いいちみそ」です。

四歳の子どもが毎朝聞くんです、「今日は何味噌？いいちみそ？」って。

もちろん、味噌や味に優劣があるわけじゃなくあくまで個人の嗜好なのですが、いいちみそは長男にとって最上の味。きっと記憶に残る味になるのでしょう。飽きがこない、毎日食べたくなるって単純なようで、実はすごく有り難い。

いいちみそは創業から170年を超えるいわゆる老舗の味噌蔵です。

昔ながらの製法で木桶で仕込む味噌は、変わらない味だからこそ長く愛されています。

でも、加藤兵太郎商店さんのすごいところは、挑戦し続けるところなんですよね。木桶の味噌をもっと手に取りやすいようにと開発された200gの味噌。顧客や時代の変化に柔軟に対応するからこそ、伝統を守り続けているんですよね。

私の推しは糀たっぷり甘ウマの「糀つぶ」！