ここがミソ！鰹ちゅう汁
勝負の日に飲む、島の験担ぎ
鰹ちゅう汁は宮古島で古くから伝わるみそ汁”たつ汁”（沖縄本島では”かちゅー湯”）がもとになっています。かつては勝負事や大事な日の前に飲む験担ぎの一杯として親しまれてきました。お湯で溶くだけで、島の知恵が詰まった一杯をすぐに味わえます。
原材料は宮古みそとかつお節パウダーだけ
宮古みその特徴は泡盛が入っていることです。一般的な味噌汁にはない独特の香りとコクが生まれ、国産（鹿児島県産）のかつお節パウダーがたっぷり入ることで、だしの旨みも一段と強くなっています。原材料は宮古みそ（大豆・麹（小麦）・海水塩・泡盛）とかつお節パウダーの2つだけで、小100gで味噌汁約8杯分、大180gで約14杯分の目安です（ドットミソ実測値）。
宮古流は生卵を落として
基本の食べ方は、器に鰹ちゅう汁を入れて熱いお湯を注ぎ、よくかき混ぜるだけです。現地では、熱々の鰹ちゅう汁に生卵を1個落として飲むのが宮古流の楽しみ方です。溶き卵がまろやかさを加え、忙しい朝や食欲のない日でも飲みやすい一杯になります。まずはそのまま、慣れたら卵を落として試してみてください。開封後は冷蔵庫での保存がおすすめです。
