ここがミソ！仙台みそ はちみつ味
青じそで包んで、鉄板で焼く。一本ずつの手仕事
しそ巻きは宮城・鳴子温泉が発祥の郷土料理です。甘みそを青じその葉で包み、厚い鉄板でじっくり焼き上げます。この「巻く」工程は今も機械化されておらず、一本ずつ手作業。焼くことでしその香りが立ち、表面には香ばしい焼き目がつきます。
はちみつ、くるみ、ごま、七味のシンプルな原料が生む美味しさ
仙台みそベースの甘みそにはちみつ・くるみ・ごま・七味唐辛子を合わせています。なめらかな甘みは、はちみつ由来の丸み。噛むとくるみのコクとごまの香ばしさが広がり、最後に七味のわずかな辛みで甘さが締まります。
50年、仙台の東北いちばが手で巻き続けている
仙台市の有限会社東北いちばさんは、50年守り続けてきた秘伝のレシピをもとに、今も一本一本手作業で巻いて焼いています。よくあるしそ巻きは油で揚げてあるものも多い中、焼いて作るしそ巻きは、ヘルシーで食感も爽やか！添加物・着色料・保存料も不使用です。
