※本記事にはアフィリエイト広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、味噌の百貨店は適格販売により収入を得ています。
こんにちは！ドットミソです🙌
今回は白米が超すすむ！卵黄の味噌漬けをご紹介します👩🍳
白米にはもちろん、お酒のおつまみにも合う超絶品です☺️
是非一度作ってみてください〜♪
【材料】
このレシピに向く味噌
すずかの粒味噌（三重県 東海醸造）¥500（税込）／100g当店で購入可
木桶で5年以上天然熟成させた豆味噌。小さじ半分の“ちょい足し”で旨味が増す。
※価格・在庫は変動する場合があります。ご購入前に商品ページでご確認ください。
・卵黄 3個
・味噌 100g
・みりん 大さじ2
【作り方】
①味噌とみりんを混ぜる
②キッチンペーパーを卵がかぶさるくらいの大きさに切り、①の味噌を塗る
③残った味噌をタッパーに入れてならし卵黄を落とす
④②のキッチンペーパーを卵黄に乗せて冷蔵庫で半日〜2日置く
1日置いた卵黄はこちら。
トロッとした食感がお好きな方は短めに、きゅっとしまった卵黄が良ければ長めに置くことをオススメします🙆♀️
卵黄のまろやかさと味噌のしょっぱさのハーモニーがたまらない一品です☺️
是非作ってみてください♪
＜みそソムリエのおすすめ＞耐熱ガラス保存容器
卵黄の味噌漬けを冷蔵庫で寝かせる間は、匂い移りが少なく中身の見えるガラス製の保存容器が便利です。サイズ違いのセットなら、他の作り置きにも使い回せます。
