【10/24土 11:00-12:10】麦味噌づくり＠北海道江別 蔦屋書店

NIPPON味噌道中2026 @江別 蔦屋書店

全国の味噌が北海道に大集合！
日本最大の味噌だけのイベント「NIPPON味噌道中2026」特別企画「味噌蔵さんに直接教わるスペシャルワークショップ」
発酵食Lab 塩田さんが江別に来店！

麦味噌づくり

1人1kgの麦味噌を仕込んでお持ち帰りいただきます。

大豆と麦麹、塩を混ぜて容器に詰めるところまでを、その場で行います。ご自宅で数か月熟成させて食べごろになります。

講師

発酵食Lab 塩田さん
ひよこ豆・麦・黒大豆でつくる味噌の作り手。仕込みの材料は塩田さんが用意します。

【イベント詳細】

日時：10月24日（土）11:00〜12:10（約70分）
場所：江別 蔦屋書店 食の棟 キッチンイベントスペース
料金：3,500円（税込・事前決済）
定員：6名
お土産：仕込んだ麦味噌 約1kg
持ち物：
・手をふくタオル
・汚れてもいい服装（エプロンなど）
・仕込んだ味噌（約1kg）を持ち帰る袋

予約とキャンセルについて

・要予約（事前決済）
・ご注文完了メールが予約完了のご連絡です。当日は会場でお名前をお伝えください。商品の配送はありません。
・キャンセルは開催日の3日前まで受け付けます（全額返金）。それ以降のキャンセルと当日の不参加は原則不可になります。

会場と日程、ほかの回は NIPPON味噌道中2026 特設ページ をご覧ください。