今回ご紹介するのはネギ味噌の作り方♪
万能の薬味であるネギは、勿論味噌とも相性抜群！お米や肉、魚には勿論、油揚げや厚揚げに塗って焼いても美味しいです♪是非おうちで作ってみてくださいね。
ネギ味噌の材料
・仙台みそ…大さじ3
・長ネギ…1本
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ
・酒…大さじ2
・しょうが…1片
・しょうゆ…小さじ2
・かつお節…適量
・ごま油…適量
このレシピに向く味噌
長熟（ちょうじゅく）（長野県 萬年屋）¥450（税込）（内容量は商品ページでご確認ください）当店で購入可
天然長期熟成2年の信州味噌。香り高くコクがあり、隠し味の“ちょい足し”に向く。
※価格・在庫は変動する場合があります。ご購入前に商品ページでご確認ください。
ネギ味噌の作り方・レシピ
①ねぎ、しょうがはみじん切りにする（ねぎは縦に4つに切ってから刻む）
②フライパンに胡麻油を入れ①を中火で炒める
③香りがたってきたらみそ、砂糖、みりん、しょうゆをいれて中火で混ぜ合わせる
④全体が混ざったら火を止めてかつお節を混ぜ合わせる
どんな味噌で作るのがおすすめ？
今回ネギ味噌のレシピで使用したのは、宮城県山形屋商店さんの仙台みそです。
使用する味噌によって風味が全く異なるため、色々なお味噌で試してみてください♪
日本各地のお味噌を味わってみたい！という方はドット味噌の味噌玉道中セットがおすすめです。
今回使用した宮城県山形屋商店さんの仙台みそもセットの中に入っているので、気になる方はぜひ注文してみてください♪
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