初めての食べ比べ！味噌の世界へようこそ3種セット

いいちみそ白といいちみそ赤は、ともに神奈川・加藤兵太郎商店（1850年創業）が木桶で仕込む味噌です。小田原・箱根のふもとにある蔵で、七代目の加藤篤さんが木桶仕込みの製法を今も守っています。同じ蔵、同じ仕込み方でも、糀の配合や熟成期間が違うだけで味わいはまるで別物になります。白は毎日の味噌汁向けにやさしい甘みを、赤はコクと香りをじっくり効かせた味わいに仕上がっています。食べ比べることで、味噌の味を決める要素が見えてきます。原材料はどちらも大豆（国産）・米（国産）・食塩・酒精の4つです。

この3種セットは、味噌を知る最初の一歩として設計されています。気に入った味噌が見つかったら、店主イチオシのてのひらサイズ味噌4種セットへ進むのがおすすめです。3種で味の輪郭をつかみ、4種で自分の好みをさらに絞り込めます。