ここがミソ！黒豆味噌 300g
黒大豆の、やさしい甘みとスッキリした風味
黒豆味噌は、大分県産の黒大豆と九州産大麦、海洋深層水塩で仕込んだ、20割麹の麦味噌です。麹をたっぷり使うから、やさしい甘みとスッキリした風味に仕上がっています。原材料は、麦（九州産）、黒大豆（大分県産）、天然塩（海洋深層水塩）です。具の少ないシンプルな味噌汁や、野菜につけるディップに向いています。
鹿児島・いちき串木野の「島育ちのみそ」
発酵食Labは鹿児島県いちき串木野市で、暖かい気候を活かした昔ながらの手作り麹と醸造味噌をつくる蔵。港町で仕込む「島育ちのみそ」シリーズは、漂白剤・保存料・甘味料・調味料・酒精を使わず、加熱処理もしていないので、麹菌が生きたままの味噌です。私は、とにかくかわいいラベルにも惹かれます。
